COCA CON CEREZAS
UNA TRADICIÓN DE REUS
La Coca con Cerezas es típica de Reus y su comarca, donde se come por Corpus. La Coca con Cerezas se elabora y se consume durante los meses de mayo y junio, época natural de las cerezas.
En Reus la vigilia de Corpus, era costumbre repartir Coca con Cerezas a los niños.
Actualmente la Coca con Cerezas se compra en la pastelería o en las panaderías. Pero en sus orígenes, la gente que tenía cerezas en casa las llevaba al horno para ponerlas encima de su coca y hornearla, una curiosidad es que se hacían marcas y señales diferentes para identificar de quién era cada una. La cereza propia y más tradicional de las cocas es la llamada "Negreta", es una cereza tardía, pequeña, de carne dura, casi negra y muy dulce. Esta cereza "Negreta", una vez sobre la pasta, cubierta de azúcar y bien horneada hace que suelte un almíbar exquisito de color de vino, dándole al paladar un exquisito sabor.
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